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Pour la petite histoire, dans l’Antiquité les médecins conseillaient à leurs patients de faire des cures de raisin en guise de traitement et en prévention. C’était une pratique médicale très courante. Puis, les prescriptions se sont généralisées au 18ème siècle. Des scientifiques se sont penchés sur la question des bienfaits la cure de raisin. Desbois de Rochefort fut le premier professeur à en avoir parlé (1789). On peut compter plusieurs publications médicales partout en Europe dès 1840. Mais c’est véritablement en 1925 qu’en France la cure de raisin est considérée comme efficace et miraculeuse, grâce au témoignage de Johanna Brandt qui réussit à se guérir d’une tumeur au bout de deux mois et demi de cure. Ensuite, les docteurs et professeurs Bertholet, Carton, Dextreit, Marchesseau ont également contribué à populariser la cure de raisin.

Pourquoi faire une cure de raisin ?

Parce que c’est une cure de remise en forme et de rajeunissement cellulaire. Elle nous débarrasse des toxines, améliore notre vitalité et notre énergie, chasse la fatigue, agit sur la digestion et régule le transit intestinal, améliore la qualité de la peau, apaise les personnes nerveuses, agit sur les troubles du sommeil, est efficace contre les rhumatismes, les problèmes cardiovasculaires, urinaires, problèmes de poids (on peut perdre 3 à 5 kg par semaine par exemple. Mais il n’y a pas de danger car elle fait fondre la graisse et non les muscles), fait baisser le taux de cholestérol, désencrasse le corps, régule les hormones et la thyroïde…

A long terme, cette cure améliore l’état général et protège l’organisme. Et cela durant toute l’année qui suit la cure.

Pratiquer cette cure est aussi un moyen de prendre de bonne résolution : arrêter de fumer, manger plus équilibrer etc.

Le raisin

Le raisin est un fruit complet. C’est le plus sucré des fruits, ce qui est bon pour les muscles ; toutefois, il s’agit de fructose, donc de sucre naturel. C’est pour cela qu’il n’y a aucun risque de ne manger que du raisin pendant la cure. D’ailleurs, même les diabétiques peuvent la faire. Le fructose apporte deux fois moins de calories que le saccharose. Il apporte de l’énergie d’une façon régulière et progressivement.

Le raisin contient des vitamines (A, B1, B2, C), du fer, soufre, cuivre, potassium, sodium, calcium, sels minéraux, magnésium, acides aminés, de l’eau, des protéines !

Quel raisin choisir, quelle quantité, pendant combien de temps ?

La cure se fait à l’automne. Il faut choisir des fruits bien mûrs et biologiques. Sinon, il faut bien nettoyer le raisin à l’eau chaude vinaigrée (vinaigre blanc) pour enlever les pesticides, puis rincer à l’eau froide.

Choisir du Chasselas de Moissac (du Sud-Oest, Quercy) surtout au début de la cure. Après on peut varier et manger du Muscat de Hambourg (Tarn). Dans tous les cas, il ne vaut mieux pas prendre de raisin à peau épaisse car il pourrait irriter l’intestin (c'est-à-dire pas de raisin italien).

On peut manger de 1 à 2 kg par jour (même 3kg pour les gros appétits et sportifs). Personnellement 1,200kg me suffit.

La cure peut durer de une semaine à plusieurs mois (si on est très intoxiqué. Dans ce cas, il faut demander conseil à un naturopathe). Une cure de dix jours est idéale et suffisante quand on est en bonne santé car c’est le temps qu’il faut pour que la lymphe se renouvelle.

Comment préparer la cure (pour une cure de dix jours)

Cette cure se fait en trois étapes. C’est très important de les respecter.

1/ préparation

2/ cure

3/ après-cure (étape la plus importante car si elle est mal faite, elle peut annuler l’effet bénéfique du raisin)

1/ Préparation :

Il faut trois jours de mise en route si on envisage de faire une cure de 10 jours. Pendant ces trois jours, il faut s’organiser comme cela : le 1^er jour, il faut diminuer la dose de protéines et manger des légumes et fruits crus et cuits. Bien entendu, café, thé, alcools, sucreries, pâtisseries etc. sont à bannir ! Le 2^ème jour de mise en route, il ne faut manger que des légumes et fruits crus et cuits aux repas. Le 3^ème jour, ne manger que des fruits crus aux repas. Rien d’autre, et boire 20g de chlorure de magnésium dilué dans ¾ de litre d’eau au cours de la journée (pour purger les intestins).

On peut aussi boire de l’eau et des tisanes (romarin, sauge, menthe, thym…) et un tout petit peu de thé vert pendant ces trois jours.

2/ Cure

On peut à présent commencer le 1^er jour de cure de raisin. Ce qui est bien, par exemple, c’est de démarrer la journée en buvant une tasse d’eau chaude, au lever. C’est excellent pour le foie et chasse les éventuelles nausées et maux de tête (l’eau chaude dilate la bile). Il faut la boire à petites gorgées. On peut aussi ajouter un peu de citron.

Il faut bien mastiquer le raisin (pour les intestins), croquer les pépins (ils contiennent de l’huile) et bien mâcher la peau (qui contient de l’eau, des fibres et de la vitamines B). Il faut manger le raisin à l’heure habituelle des repas (plus 11h et 16h si on a faim, pour ne pas grignoter). Pour les personnes en convalescence, fragiles ou frileuses, il est possible de manger un peu de raisins secs et de boire un peu de jus de raisin bio en complément.

En cas de problèmes de constipation, il faut bien mastiquer les pépins. Dans le cas de diarrhée, ne pas tous les mâcher : en recracher ou avaler quelques uns.

Il est possible de se sentir fatigué les premiers jours de la cure, avoir des maux de tête, nausées…c’est normal : l’organisme travaille ! N’oubliez pas de boire cette fameuse tasse (ou bol) d’eau chaude, c’est radical.

3/ Après-cure

La reprise est très importante. Le corps a travaillé pendant la cure, donc il ne faut pas remanger n’importe quoi. Cette reprise se fait également en trois jours. C’est d’ailleurs le même principe que la préparation, mais à l’envers. C'est-à-dire, le 1^er jour de l’après-cure, il ne faut manger que des fruits crus (autres que le raisin) aux repas (à volonté). Il vaut mieux éviter les fruits trop acides comme les oranges ou kiwis et privilégier les pommes, poires, prunes, figues. Le 2^ème et 3^ème jour de reprise, ne manger que des fruits et légumes cuits et crus. Au bout du 4^ème jour, on peut commencer à inclure un peu de protéines aux menus.

Les jours suivants, on peut remanger « normalement ». Tout dépend des habitudes alimentaires de chacun. Dans tous les cas, il ne faut pas manger trop, trop gras, trop sucrés, éviter les laitages (trop lourds pour la vésicule biliaire. Le mieux bien entendu serait de les supprimer totalement !) et éviter les aliments contenant du gluten. Le riz complet après une cure de raisin est excellent.

Quelques livres :

La cure de raisin : Santé, détoxication et prévention (Johanna Brandt)

Le Petit Guide de la cure de raisin (Editions Terre Vivante)

 

Les poules pondeuses et la consommation d'oeufs

Si vous n'achetez pas d'oeufs de poules élevées en liberté (et avec le label bio), voilà ce qu'il faut savoir :

Les poules pondeuses d'élevage en batterie vivent un véritable calvaire. Elles sont en effet entassées dans des cages minuscules (45x50cm) soit la grandeur de trois feuilles A4 et en général il faut compter 4 poules par cage. Ces cages se trouvent la plupart du temps dans des hangars bruyants, sans lumière du soleil (éclairage électrique uniquement). Stressées par ces conditions de vie abominables, elle deviennent folles, se blessent, deviennent cannibales, malades... C'est pour ces raisons qu'on leur donne de grosses quantités de médicaments. 
Ces pauvres bêtes ne sont plus que des machines à pondre que l'on utilisent pour satisfaire nos appétits. Les poussins mâles, eux, sont "détruits" de différentes façons et sans anesthésie (broyés, jetés comme des déchets etc.)

Il est pourtant possible d'éviter toutes ces horreurs en consomment  moins d'oeufs et,  du coup, en n'achetant que des oeufs bio de poules élevées en liberté, à la place.

Mais il ne faut pas oublier que même les poules d'élevage bio finissent aux abattoirs...   

Scott Jurek est un sportif américain de haut niveau. Né dans le Minnesota, il a passé son enfance près de la nature. C’est de là que vient sa passion pour la course.

En 1998, il obtient son diplôme de kinésithérapeute. C’est en 1997 que Scott Jurek est d’abord devenu végétarien, puis deux ans plus tard, il se tourne vers le végétalisme. Cet écocitoyen (il ne possède pas de voiture) pratique le yoga et la méditation. Sa philosophie de la vie le pousse à écouter son corps et avoir recours à la nature pour se soigner et rester en bonne santé.

Ce sportif fut le grand vainqueur de la course du Western States 100 miles en 2005 (il avait 27 ans) et cela pendant 7 années de suite ! Il gagna aussi la terrible course Badwater (dans la Vallée de la Mort). Il vient de terminer avec succès (vainqueur) une épreuve le 28 septembre "le spartathlon" et prépare une autre grande course « Across the Years 24 hours » qui aura lieu le 31 décembre prochain.

Il est membre, entre autres, du célèbre American College of Sports.

Il vit actuellement à Seattle avec son épouse, également végétalienne.

Son site et son blog perso : http://www.scottjurek.com/

A ne pas rater ce soir sur France2, dans "envoyé spécial" : un reportage sur le gavage des femmes en Mauritanie.

Je me suis déjà penchée sur le sujet il y a quelques temps et les témoignages des jeunes filles gavées sont vraiment horribles...

Après ça, les producteurs de foie gras ne pourront plus dire que le gavage ne provoque pas de souffrances ni de problèmes de santé...

Ce n’est pas toujours facile de savoir comment équilibrer nos repas de la journée. Faut-il suivre ces conseils vieux comme le monde : « Un petit-déjeuner de roi, un déjeuner de prince, un dîner de pauvre » ? En ce qui me concerne, c’est ce que j’essaye de faire le plus souvent possible. Bien, que le repas du midi reste encore un problème quand on ne peut pas rentrer chez soi et qu’on est obligé de prendre son repas sur son lieu de travail ou d’études.

Certains naturopathes et nutritionnistes pensent que les quantités d’aliments nécessaires pour satisfaire nos besoins journaliers dépendraient de notre heure de naissance : une personne née la matin aurait naturellement besoin de prendre un petit-déjeuner important tandis qu’à l’inverse, une personne née en soirée aurait besoin de manger davantage le soir. A vérifier !

Quoi qu’on mange, un repas frugal pris dans le calme sera toujours mieux assimilé qu’un repas copieux pris dans le bruit et le mouvement, même s’il est composé d’aliments qu’on apprécie. Ce n’est pas très recommandé, mais si on ne peut pas manger tranquillement, il vaut encore mieux ne rien manger du tout et attendre un moment plus propice. Sinon, la digestion risquerait de ne pas se faire correctement de toute façon.

Le mieux serait d’établir « un plan » pour pouvoir s’organiser en fonction de ses possibilités, de l’activité exercée, des besoins, du rythme de vie etc. Nous devrions tous faire cet effort parce que bien se nourrir, c’est important. Nous avons trop tendance à l’oublier.

« Que ton aliment soit ton médicament  et que ton médicament soit ton aliment » disait Hypocrate. Comme il avait raison !